Bonbon-Archive
Quand on trouve l'Histoire là où on ne s'y attend pas.
Les bonbons bananes ont le goût des vraies bananes. Celles qui n’existent plus, celles qui ont disparu. Le goût des bonbons bananes a été calqué sur une variété martiniquaise de bananes: Gros Michel.
Gros Michel était the banana to have aux Etats-Unis dans les années 50’. Mais comme beaucoup d’autres stars, sa fame signa sa mort.
Les bananes sont produites en monoculture, sans autres espèces pour les protéger des maladies. Là, débarque la Maladie du Panama qui décime Gros Michel en à peine une décennie.
Mais le star system ne s’arrête jamais et la Cavendish, une banane plus résistante, entre en scène et restera la tête d’affiche aujourd’hui encore!
Bref.
Les bonbons bananes sont une archive du goût des bananes du passé.
Ma soeur m’a aussi expliqué que le goût des fraises Tagada correspond au goût qu’a l’essence de fraise une fois extraite du fruit.
De nombreuses questions découlent de ces découvertes:
Les bonbons schtroumpfs seraient-ils l’archive d’une civilisation éteinte? Les bonbons arc-en-ciels auraient-ils le goût des vrais arc-en-ciel? Les bonbons dinosaures nous raconteraient-ils une période révolue?
Je crois que je vais accepter qu’elles restent sans réponses.
Parce que j’aime l’idée que le passé reste avec nous de manière inattendue.
Que les archives ne soient pas forcément une série de documents bien classés dans un sous-sol ou un disque dur qui prend la poussière au fond d’un placard.
Qu’elles naissent d’un hasard, d’un bon timing et pas d’un travail acharné ou d’une peur de tomber dans l’oubli.
Pour en savoir plus sur l’histoire des bonbons bananes, je vous conseille cet article avec l’historienne du goût, Nadia Berenstein, “Why Don’t Banana Candies Taste Like Real Bananas?” (en anglais).
Une autre histoire d’archives inattendues que j’aime bien c’est celle des petites annonces dans la presse queer et friendly racontée dans le Magazine 360°.